Chota: Organizará la primera feria regional del Queso

Para el próximo dieciséis de Agosto y teniendo como escenario la comunidad de Tauripampa en el distrito de Lajas, organizan la primera feria regional del Queso comunitario, feria Agropecuaria, Artesanal y Folklórica impulsada por diversas personalidades.

El Ingeniero, Bismar Hoyos Alarcón uno de los impulsores en dialogo con Noticias al Día de Andina Radio, explicó que, la finalidad es impulsor y ponerlo ante los ojos del mundo lo que la comunidad de Tauripampa produce.

Para dicha actividad estamos coordinando contar con la participación de autoridades de diversos ministerios de estado y en Chota esperamos el apoyo de las autoridades locales, indicó Hoyos Alarcón.

Tauripampa es una zona ganadería, artesanaza y de crianza de animales menores sin embargo ninguna autoridad a puesta la mirada para promocionar. (Fuente: Andina radio)

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Garatea pide al Gobierno no apurarse en nombrar representantes para diálogo en Cajamarca

El sacerdote Gastón Garatea, uno de los facilitadores del diálogo en Cajamarca en el conflicto socioambiental por el proyecto Conga, exhortó al Gobierno a no apurarse en designar a sus representantes, pues esto tiene que hacerse bien y con paciencia.

“Tenemos que pensar mucho a quién nombramos, qué decimos, qué cosa propone”, afirmó Garatea, quien junto a su colega Miguel Cabrejos viajará mañana a las lagunas en la zona de influencia de la iniciativa aurífera con el fin de conocer la posición de los pobladores.

Al respecto, en declaraciones a la prensa, dijo confiar en que la visita acontezca sin inconvenientes y en tranquilidad.

Justamente, el ministro de Justicia, Juan Jiménez Mayor, indicó ayer que el viernes el Gobierno nombraría a su representante para el proceso de retorno al diálogo en Cajamarca.

Garatea y Cabrejos ya tuvieron una reunión con autoridades y dirigentes de Cajamarca que se oponen al proyecto Conga, así como con representantes del Poder Ejecutivo.

Las provincias de Cajamarca, Hualgayoc y Celendín se encuentran en estado de emergencia tras violentas protestas y enfrentamientos principalmente en esta última jurisdicción, en donde hubo 5 muertos. (Fuente: RPP)

 

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Peruanos celebran hoy el Día del pollo a la brasa

Por tercer año consecutivo, los peruanos celebran hoy el” Día del pollo a la brasa, decretado por el Gobierno, con la finalidad de rendir un homenaje a este popular plato de la gastronomía peruana y fomentar su consumo en el ámbito nacional e internacional. Como parte de esta celebración, en diversas pollerías del país hoy habrán ofertas y promociones para que el público pueda degustar este plato, reconocido en el año 2004 como “especialidad culinaria peruana” por el entonces Instituto Nacional de Cultura (INC). Este tradicional plato de la gastronomía peruana consiste en carne de pollo eviscerada, aderezada y cocida a las brasas en un horno especial que hace girar al ave sobre su propio eje, recibiendo uniformemente el potente calor. Si bien en pollerías y hogares se utilizan hornos que funcionan con carbón, leña o gas, el más tradicional para preparar este plato es el horno de leña. El aderezo del pollo a la brasa incluye sal, pimienta, sillao, comino, ají panca, huacatay, entre otros ingredientes. Usualmente esta comida se acompaña con papas fritas y ensalada de lechuga y tomate, además de una variedad de salsas y cremas que cada comensal se sirve a su gusto. EL PREFERIDO Según la Asociación Peruana de Avicultura (APA), más del 50% de peruanos que comen fuera de casa prefiere acudir a las pollerías, por encima de las cebicherías y los centros de comida rápida y los chifas (restaurantes de comida oriental). En su versión original, el pollo era cocido en las brasas de carbón, sazonado solo con sal y servido con papas fritas. Su consumo con las manos completaba el ritual de comer un delicioso pollo a la brasa. Dicho plato nació hace más de 60 años y, en un principio, solo era degustado por las clases sociales más acomodadas de Lima, pero hoy en día su consumo trasciende a todos los niveles socioeconómicos del país. En el año 2010, se instituyó el tercer domingo de julio como el Día del Pollo a la Brasa, no solo para promover su consumo en el país, sino por la preferencia e importancia que tiene este plato dentro de la demanda gastronómica de la población peruana. Fuente(ElComercio.pe)

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